鈴木商会グループホテル「和食コンペティション」開催

2021.06.30

鈴木商会では、料理技術の向上とコミュニケーションの強化を目的として、運営する4つのホテル施設、
「安芸グランドホテル」（広島県廿日市市）、「インフィニートホテル&スパ 南紀白浜」（和歌山県白浜町）、
「指宿温泉 こらんの湯 錦江楼」（鹿児島県指宿市）、「美浜レステル」（静岡県沼津市）の料理長による
【第一回 和食コンペティション】を開催いたしました。

2021年6月29日（火）に、各ホテルの料理長が安芸グランドホテルに集結し、
試行錯誤を重ねた会席料理を作り上げ、腕を競い合いました。

評価は、メニュー内容・季節感・ストーリー性など7項目より、社長や役員、各ホテルの支配人などが行い、
総合得点が一番高かった、「インフィニートホテル&スパ南紀白浜」の大阪料理長が、社長賞を獲得しました。

■参加ホテル
・安芸グランドホテル（広島県廿日市市） 山野料理長
・インフィニートホテル&スパ南紀白浜（和歌山県白浜町）　大坂料理長
・指宿温泉こらんの湯 錦江楼（鹿児島県指宿市）　若松料理長
・美浜レステル（静岡県沼津市）　柴田料理長